Tagarchief: weckpotten

Weckpotten steriliseren – moeilijk?

Bij fermenteren is het belangrijk om je weckpotten of andere opbergpotten, voor gebruik, steriel te maken. Maar hoe doe je dat?

Het steriliseren van potten kan op verschillende manieren;

– Maak de potten schoon van binnen met een sopje bij voorkeur met soda. Zet ze vervolgens in een pan met water, de potten moet ongeveer voor driekwart in het water staan. Zet de pan op het vuur en laat het water gedurende 10 minuten koken. Haal vervolgens de potten met een klem uit het water en zet ze omgekeerd op een schone theedoek. Vergeet de deksels niet!

– Maak de potten schoon van binnen met een sopje. Zet ze vervolgens omgekeerd op een schone theedoek totdat ze (zo goed als) droog zijn. Zet de oven op 150 graden en zet de poten op een schoon bakpapiertje 15 minuten in de oven. Check van te voren wel even of jouw potten hier geschikt voor zijn.

– Veel vaatwassers hebben ook een heet programma wat je kan gebruiken voor het steriliseren van je potten.

Hoe sterieler je potten zijn en hoe schoner jij werkt, hoe langer je je producten kan bewaren. Let wel bij fermenteren maak je gebruik van bacteriƫn om de goede smaak te krijgen maar ook hier wil je alleen de goede bacteriƫn hebben, niet alle!